Resep Nasi Uduk Jawa Barat dan hidangan pelengkapnya
Saat ini, ada banyak varian resep nasi uduk Jawa Barat yang bisa Anda pilih. Tapi tentu saja hanya ada satu resep asli yang tidak akan abadi. Tentunya resep yang satu inilah yang harus anda coba karena mengandung cita rasa legendaris khas nenek moyang suku Sunda terdahulu.
Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Jawa Barat yang bisa anda temukan dengan mudah . Saat ini sudah banyak restoran khas Sunda yang merawatnya untuk Anda. Namun tidak ada salahnya mencoba membuat menu yang satu ini di rumah masing-masing.
Namun membuat nasi uduk ini memang membutuhkan kesabaran. Ada begitu banyak langkah yang perlu Anda ikuti dengan cermat untuk mendapatkan rasa nasi uduk yang lezat. Tapi tenang saja, karena disini kita akan membahasnya secara detail untuk anda.
Nasi Uduk dianggap sebagai hidangan yang enak di Jawa Barat
Sebenarnya nasi uduk merupakan bagian dari tradisi Jawa Barat. Oleh karena itu, tidak semua orang bisa memahami resep nasi uduk Jawa Barat ini dengan baik. Hanya sedikit orang yang memahaminya dengan baik.
Di Jawa Barat sendiri, nasi uduk ini biasanya disajikan dalam berbagai acara sakral seperti pernikahan, sunat, syukuran rumah, peresmian gedung, dan lain sebagainya. Biasanya banyak orang yang terlibat dalam pembuatan nasi uduk ini sendiri.
Tentu saja, porsi yang dibuat juga sangat besar. Tetapi jika Anda membuatnya untuk konsumsi Anda sendiri, metodenya tidak terlalu sulit. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas cara melengkapinya, lengkap dengan tambahan varian menu yang biasanya disajikan di dalamnya. Sembarang? Perhatikan baik-baik penjelasannya!
Cara membuat resep Nasi Uduk khas Jawa Barat
Untuk membuat nasi uduk ini, hal pertama yang perlu Anda siapkan adalah tentu saja bahan-bahannya. Pastikan juga bahan-bahan yang digunakan bersih dan higienis. Langsung saja, berikut penjelasannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- Beras 300 gram
- Santan 450 ml
- 2 buah daun salam muda
- 2 siung
- 2 batang serai yang disamarkan
- Kayu manis 2 cm
- 1 sendok teh Lada
- 1 sendok teh garam
Metode pembuatan
Setelah Anda menyiapkan semua bahan ini , kita bisa langsung beralih ke tahap pembuatan resep nasi uduk Jawa Barat ini. Coba ikuti langkah-langkah di bawah ini secara berurutan.
- Cuci beras sampai bersih. Cuci juga bahan lain yang akan digunakan dalam proses produksi
- Masak juga santan yang sudah anda siapkan terlebih dahulu.
- Aduk semuanya sampai keseluruhannya merata. Terus aduk sampai kombinasi bumbu dan rempah-rempah mendidih.
- Masukkan beras yang Anda cuci sebelumnya ke dalam santan dan rempah-rempah yang dimasak.
- Terus kukus sampai nasi matang dan menjadi nasi.
- Setelah matang, sajikan dalam wadah yang memadai
Untuk menambah rasa, Anda juga bisa menaburkan bawang goreng, irisan cabai merah dan mentimun di atas nasi uduk. Selain terlihat cantik, itu akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Itulah proses pembuatan nasi uduk yang bisa kamu ikuti. Ini mungkin tampak sederhana, tetapi seringkali persiapan resep nasi uduk khas Jawa Barat ini gagal jika tidak mengikuti langkah-langkah yang telah ditentukan. Jadi pastikan Anda berhati-hati dalam melakukan langkah-langkahnya.
Tips yang harus dilakukan saat membuat Nasi Uduk
Ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan ketika ingin membuat resep nasi uduk ini. Yang pertama, pastikan Anda memilih beras yang berkualitas. Nasi yang tidak memenuhi syarat seringkali tidak membuat rempah-rempah yang Anda masukkan ke dalamnya direndam.
Tidak hanya itu, pastikan juga Anda memilih santan kental. Pemilihan santan kental ini membuat cita rasa resep nasi uduk Jawa Barat yang membuat Anda lebih savourier dan enak. Namun sebaliknya, jika memilih santan encer, rasa yang muncul tentunya tidak akan terlalu gurih.
Aroma yang muncul juga tidak akan kuat. Kamu bisa memilih santan yang dipres dari parutan kelapa asli. Jangan memilih santan siap pakai di toko. Kualitasnya terkadang tidak seperti yang Anda bayangkan . Biasanya banyak penjual kelapa di pasaran yang memasok kelapa parut seperti ini.
Menu tambahan Nasi Uduk di Jawa Barat
Resep nasi uduk Jawa Barat ini tentu tidak akan sempurna jika tidak anda habiskan dengan hidangan pelengkap. Ada banyak menu tambahan nasi uduk yang bisa anda pilih saat ini. Mari kita bahas satu persatu bagaimana cara pembuatannya.
- Ayam goreng
Bahan:
- Ayam 1 cangkir, potong secukupnya
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Kokoswater 500 ml
- Daun salam 2 buah
- Daun oranye 2 buah
- Laos yang disamarkan secukupnya
Bumbu:
- bawang merah 8 butir
- bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 granen
- merica 1/4 sendok teh
- Jahe 1 cm
- kunyit tua 3 cm
- gula merah 20 gram
- Garam 2 sendok teh
Produksi:
Setelah anda menyiapkan bahan-bahan tersebut , yang harus anda lakukan adalah mengikuti langkah-langkah untuk melengkapi resep nasi uduk jawa barat ini sebagai berikut:
- Cuci ayam yang sudah disiapkan
- Haluskan semua bumbu, panggang sampai mengeluarkan baunya.
- Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai. Aduk hingga merata.
- Tempatkan ayam yang sudah dipoles sebelumnya, aduk dengan bumbu
- Tuang air kelapa, tutup panci dan biarkan bumbu yang ada di dalamnya curam.
- Tunggu potongan ayam melunak.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah dibawa sampai dikocokelatan.
- Tiriskan atau letakkan di atas nasi uduk yang sudah dimasak sebelumnya.
- Gedroogde Oreg Tempe
Bahan:
- Tempe 1 bord, irisan cocok
- Paprika merah 1 buah, diiris tipis
- Paprika keriting 4 buah, diiris miring
- Lengkuas kamuflase sepanjang 2 cm
- Jahe yang disamarkan 2 cm
- Daun salam muda hanya 1 buah
- Daun jeruk segar 3 buah
- Gula merah dicukur 3 sendok makan, bisa juga diganti dengan kecap manis
- Bawang merah 5 butir, diiris tipis
- Bawang putih 3 siung, diiris tipis
- Air asam jawa 1/2 sendok meal
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan di atas , sekarang kita dapat beralih ke membuat hidangan tambahan untuk resep nasi uduk Jawa Barat ini. Ikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Panggang tempe yang telah Anda iris hingga kering. Tingkat kekeringan dapat disesuaikan dengan rasa apa pun. Angkat dan tiriskan.
- Goreng irisan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma harum. Kemudian lakukan bumbu lain seperti cabai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tuang dengan sedikit air.
- Kemudian lakukan juga air asam jawa dan gula merah. Terakhir, lakukan garam. Masak sampai mendidih, cicipi koreksi.
- Masukkan tempe goreng kering ke dalamnya. Aduk sampai karamel dan semua bumbu direndam. Hapus dan sajikan.
Perpaduan nasi uduk dan hidangan pelengkap tentu akan membuat keluarga di rumah jauh lebih antusias dengan makanan tersebut. Jangan lupa juga menyajikan sambal uduk yang cocok untuk keluarga. Untuk menghindari kesalahan, sebaiknya ikuti langkah-langkah untuk membuat resep nasi uduk Jawa Barat ini secara berurutan.